Veganes Essen ist beim Bolton Food and Drink Festival beliebt

Zwei vegane Händler beim Bolton Food and Drink Festival 2023 haben mit ihren beliebten pflanzlichen Ständen bewiesen, dass das Festival nicht nur etwas für Fleischesser ist.

Während sich viele Festivalbesucher Fleisch- und Milchgerichte gönnten, servierten zwei Stände – der indische Streetfood-Händler The Chaat Walas und die pflanzliche Bäckerei Vegan Infinity – köstliche und kreative Gerichte, ohne dass ein tierisches Produkt in Sicht war.

Zu den Ständen am Le Mans Crescent bzw. am Victoria Square kommen viele Kunden, die eine Alternative zu Fleisch suchen.

Während zahlreiche Stände in diesem Jahr auch Veganern und Vegetariern ihre eigene Auswahl boten, verwenden diese Händler ausschließlich pflanzliche Zutaten, sprechen aber jede Diät an.

Chris Hurst, gemeinsam mit Daniel O'Neill Inhaber von The Chaat Walas, sagte, ihr Stand sei von ihren Reisen in Indien inspiriert worden – einem Land, das für sein geschmackvolles veganes Essen bekannt ist.

Die Chaat Walas, geführt von Daniel O'Neill und Chris Hurst (Bild: Newsquest)

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Er sagte: „Wir sind durch Reisen durch Indien zum Catering gekommen, wir wollten schon immer unser eigenes Streetfood-Geschäft gründen, also dachten wir: ‚Lasst uns etwas machen, das wir beide lieben‘, nämlich indisches Essen.“

Chris, der ursprünglich aus Bolton stammt, aber jetzt in Darwen lebt, bringt die Chaat Walas seit drei Jahren zum Festival.

„Das Festival war dieses Jahr wirklich gut, gestern war es ausverkauft, es hat alle Erwartungen übertroffen. Heute war absolut fantastisch, das Wetter war großartig und wir hatten viele wiederkehrende Kunden.

Beliebter indischer Streetfood-Snack, Bhel Puri, hergestellt von den Chaat Walas (Bild: Newsquest)

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„Das ist unser allerliebstes Festival!“

Er sagte, die Beliebtheit des Standes rühre von seiner Massenattraktivität her, da pflanzliche Zutaten für fast jede Ernährung geeignet seien.

„Jeder kann unser Essen essen, es schließt niemanden aus, es sei denn, man hat Allergien, wir können jeden und jeden ernähren“, sagte er.

Dasha Krasiuk und ihr Bruder Alex Doyle kamen dieses Jahr mit ihrem Familienunternehmen Vegan Infinity zum Festival.

Ihre Mutter, Aliona Doyle, backt alle Kuchen für das in Horwich ansässige Unternehmen, das sich auf biologische, glutenfreie und vegane Desserts spezialisiert hat.

Geschwister Dasha Krasiuk und Alex Doyle von der Bäckerei Vegan Infinity (Bild: Newsquest)

Dasha sagte: „Es ist unser zweites Jahr beim Bolton Food and Drink Festival und es ist großartig. Das Festival war immer eine großartige Veranstaltung und hat auch einen großen Umsatz erzielt, also werden wir es weiterführen.“

„Wir ernähren uns vegan, aber wir sind frei von Gluten, raffiniertem Zucker, Soja und so weiter. Ich würde also sagen, dass 50 Prozent der Kunden Veganer sind und der Rest Allergien hat.

„Wir kümmern uns um alle Kunden, die auf diesem Markt nichts anderes haben können und die verrückt werden, wenn sie mich finden!“

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