Fruchtreiche und langlebige Schweine

Polen-Chinaschweine haben hängende Ohren und sind schwarz, mit weißen Punkten an Nase, Schwanz und Pfoten.

Als Brian Bauer in der vierten Klasse war, wohnten er und seine Brüder eine Woche lang bei den Schweinen der Familie auf der Nebraska State Fair, schliefen im Schweinestall, kümmerten sich um die Schweine und begleiteten sie, wenn ihr Vater Wildschweine an Bauern verkaufte .

Ihr Vater, Harold Bauer, war ein renommierter Zuchtzüchter aus Polen und China und reiste zu staatlichen Messen im ganzen Land.

Er wurde dafür ausgezeichnet, dass er 50 Jahre lang Schweine auf der Nebraska State Fair ausstellte, und die polnischen Schweine seiner Herde wurden Mitte der 1950er Jahre im Rahmen eines landwirtschaftlichen Entwicklungsprogramms in die Dominikanische Republik exportiert.

Brians Großvater mütterlicherseits, Herman Bartels, züchtete Anfang des 20. Jahrhunderts ebenfalls Polen-China-Pflanzen auf seiner Farm südlich von Tobias.

Damit ist Brian die dritte Generation auf beiden Seiten seiner Familie, die die Rasse züchtet, die er auf seiner Farm in der Nähe von Gladstone, Nebraska, westlich von Fairbury, pflegt.

Polen-Chinaschweine sind schwarze Schweine mit weißen Punkten an Nase, Schwanz und Pfoten sowie hängenden Ohren.

Die Rasse, die allgemein als Polands bezeichnet wird, stammt nicht aus Polen oder China, sondern hatte ihren Ursprung in Ohio.

Im Jahr 1816 sicherte sich die Shaker Society im Miami River Valley in Ohio einen Eber und drei Sauen, die sogenannten Big China Hogs. Der Eber und zwei Sauen waren weiß, während die dritte Sau sandige bis schwarze Flecken aufwies. Historiker gehen davon aus, dass es sich hierbei um dieselben Schweine handelte, die zu dieser Zeit in Maryland, Pennsylvania und Virginia so beliebt waren.

Zu dieser Zeit wurden von Schweinen zwei Hauptmerkmale verlangt: eine große Größe und die Ausdauer, weite Strecken zurückzulegen, da sie oft bis zu 100 Meilen zum Markt getrieben wurden. Die Polen passen gut dazu, da sie als große Schweine mit viel Fett bekannt sind.

Historiker gehen davon aus, dass es bis 1846 keine neuen genetischen Einflüsse auf die Big Chinas gab und ihr Name schließlich in Poland Chinas entstand.

Als die Polen im 19. Jahrhundert entwickelt wurden, war ihre Zusammensetzung anders als heute.

„Als diese Schweine entwickelt wurden, war das Fett des Schweins genauso wichtig wie das Fleisch“, sagte Bauer.

Nach dem Ersten Weltkrieg veränderte sich der Schweinetyp hin zu schlankeren Tieren mit weniger Fett. Zur Kriegsration gehörte auch Schmalz, um die Soldaten mit Energie zu versorgen.

Polen-Chinesen waren vom 20. Jahrhundert bis nach dem Zweiten Weltkrieg nach Durocs die zweithäufigste Schweinerasse.

Eine Polen-China-Sau mit ihren Ferkeln.

Da die Polen jedoch langsamer vom Fettschwein zum Fleischschwein übergingen, schwand ihre Beliebtheit. Und als mit Getreide gefüttertes Vieh immer beliebter wurde, traten die Polen, die sich bei der Nahrungssuche hervorgetan hatten, in den Hintergrund gegenüber den Schweinerassen, die schneller wuchsen und eine bessere Futtereffizienz aufwiesen.

Heutzutage wird die überwiegende Mehrheit der reinrassigen Schweine für Showschweine gezüchtet. Sie werden nach Aussehen und Typ gezüchtet: eine quadratische Hüfte und ein flaches Oberteil.

Bauers Polen seien stur, was möglicherweise an den hängenden Ohren liege, sagte er. Sie können sehen, aber nicht gut. Dadurch lassen sie sich leichter überraschen, was möglicherweise der Grund für die Sturheit ist. Sie sind „Stämme“ und wollen ihre Pferche nicht verlassen.

Sie haben ein ruhiges Gemüt.

„Es ist ziemlich einfach, mit ihnen auszukommen“, sagte er. „Sie sind hartnäckig, aber man kann mit ihnen umgehen.“

Wenn er Spritzen gibt, stehen sie für die Spritze da.

„Alle anderen rennen um den Pferch herum und versuchen, dir zu entkommen“, sagte Bauer.

Polen-China-Ferkel machen einen niedlichen Haufen unter einer Wärmelampe.

Polen sind nicht für ihre Futtereffizienz bekannt. Sie wachsen langsam. Wenn sie jedoch mit Durocs gekreuzt werden, wachsen sie aus einer Hampshire/Duroc-Kreuzung heraus, sagte Bauer.

Sie sind produktiv und haben größere Würfe. Als Polen kommerziell gezüchtet wurden, waren Würfe mit 10 bis 11 lebend geborenen Schweinen üblich, sagte Bauer. Er erinnert sich an einen Wurf von 21 Tieren.

Da sie jetzt hauptsächlich als Ausstellungsschweine gehalten werden, wird weniger Wert auf mütterliche Merkmale gelegt.

Sie haben eine lange Lebensdauer. Bauer hatte einen Eber, der im Alter von 8 Jahren an Altersschwäche verstarb. Eber wiegen zum Zeitpunkt der Reife 550–800 Pfund, Sauen 500–650 Pfund. Das größte jemals registrierte Schwein war ein Polen-China-Schwein, Big Bill, mit einem Gewicht von 2.552 Pfund.

Polen sind gesund und haben gute Beine und Füße. Bauer züchtet seine Schweine im Freien, mit Ausnahme der Abferkelung, die drinnen stattfindet.

Draußen zu sein sei gesünder, sagte er.

„Ich denke, dass Sie auf diese Weise Ihre Krankheitsprobleme leichter bewältigen können“, sagte er.

Der Verzicht auf Beton trägt auch dazu bei, dass die Schweine bessere Füße und Beine haben, was zu einer längeren Lebensdauer beiträgt.

„Viele Erzeuger sind auf Freilaufsauen umgestiegen, und ich mag es, Sauen zu haben, in denen sie sich bewegen können“, sagte er.

In Polen waren Chinaschweine bis nach dem Zweiten Weltkrieg nach Durocs die zweithäufigste Rasse.

Zusätzlich zu den Polands züchtet er eine Handvoll Chester Whites. Bei den meisten Sauen in der Herde handelt es sich um Kreuzungen von Ausstellungsschweinen, die mit Duroc/Berkshire-Kreuzungen in Fleischqualität für Lockerschweine und Futterschweine für Würfe außerhalb der Ausstellungsschweinesaison gezüchtet wurden.

Er und 15 andere Produzenten stellten eine halbe Ladung Schweine zusammen, die sie zur Verarbeitung zu Spezialprodukten nach Kentucky schickten. Für die Ladung erhalten sie 50 bis 60 US-Dollar pro Kopf über dem Marktpreis.

„Es gibt einem Mann die Chance, das Schwein umzuziehen, für das er kein Zuhause hat“, sagte Bauer.

Er schickt auch fette Schweine auf Märkte in Colorado, darunter eine Familie, an die er alle sechs Wochen verkauft, um Fleisch für den Bauernmarktstand und den Familienladen zu liefern.

Weitere Informationen über die Rasse Poland China finden Sie in der Landeszentrale: Poland China Record Association, PO Box 9758, Peoria, IL 61612, Telefon 309-691-6301.

Die freiberufliche Autorin Ruth Nicolaus liebt (fast) alles an den Great Plains, vor allem aber ihre Menschen. Sie lebt im Osten Nebraskas. Sie erreichen sie unter [email protected].

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