Kalifornische Beamte erläutern die Prop 12-Anforderungen für Schweinefleischzüchter

Schweinefleischproduzenten in Kalifornien oder auf dem kalifornischen Markt verkaufende Schweinefleisch müssen sich nach Prop 12 zertifizieren lassen.

Titel:Redakteur für digitale Inhalte, Successful FarmingWohnt in:Des Moines, IowaHeimatort:Reading, PennsylvaniaAusbildung:Penn State UniversityZusammenfassung:Courtney trat im Sommer 2022 dem Team von Successful Farming bei. Sie berichtet über Viehzucht, Schweinefleisch, Rindfleisch, Milchprodukte, Technologie und Junglandwirte.Erfahrung: Courtney Love wuchs auf einer kleinen Farm mit SimAngus-Kuhen, Kälbern und Kreuzungsschafen in Reading, Pennsylvania, auf, wo ihre Eltern heute Landwirtschaft betreiben. Bevor sie sich dem Team anschloss, schrieb und redigierte sie für eine regionale Landwirtschaftszeitung in Pennsylvania, bevor sie in die Gegend von Des Moines zog.Auszeichnungen:

Zweiter Platz beim News Feature Award für die Berichterstattung über die verheerenden Auswirkungen des Hurrikans Ida auf die Landwirte in Mullica Hill, New Jersey | Pennsylvania News Media Association | Mai 2022 Zweiter Platz beim News Photo Award für die Berichterstattung über die Pandemie-Absage von Messen | Pennsylvania News Media Association | Mai 2021 Exzellenz im Agrarjournalismus für die Berichterstattung über die Agrargemeinde Berks County, Pennsylvania, während der Pandemie | Berks County Agricultural Resource Network | Mai 2020: Zweiter Platz beim Special Projects Award für die Berichterstattung über übermäßig nasse Wetterbedingungen, die sich auf Nutztiere im Jahr 2019 auswirken| Pennsylvania News Media Association | Mai 2019

Ausbildung:BS in Agrarwissenschaften mit Nebenfach Agrarkommunikation von der Penn State University im Jahr 2017

Schweinefleischproduzenten müssen möglicherweise die Haltungsprotokolle für Zuchtschweine anpassen, um weiterhin Zugang zum kalifornischen Verbrauchermarkt zu behalten.

Im Mai bestätigte ein Urteil des Obersten Gerichtshofs der USA, dass Staaten Gesetze zum Schutz der Gesundheit und des Wohlergehens von Tieren erlassen könnten. In Kalifornien verbietet die neueste Tiergesundheits- und Tierschutzverordnung, Proposition 12 (Prop 12), die strikte Unterbringung von Zuchtschweinen. Zu den Standards von Prop 12 gehören Legehennen und Mastkälber, die in Kalifornien aufgezogen werden. Auch außerhalb der Bundesstaaten, die Eier und Kalbfleisch nach Kalifornien verkaufen, müssen die Vorschriften eingehalten werden.

Diese Regelung kann jedoch für viele Schweinefleischproduzenten, insbesondere für kalifornische Landwirte, Anpassungen der Wohnverhältnisse bedeuten. Bis zum 1. Januar 2024 benötigen alle Schweinezuchtbetriebe eine Prop 12-Zertifizierung, damit Käufer und Schweinefleischhändler Schweinefleisch auf dem kalifornischen Markt verkaufen können.

„Wenn Sie den Zugang zu Ihren Kunden aufrechterhalten möchten, die auf dem kalifornischen Markt verkaufen, müssen Ihre kommerziellen Zuchtschweine in konformen Ställen gehalten werden, und das muss wirklich schnell geschehen“, sagt die kalifornische Staatstierärztin Annette Jones während eines Webinars am 27. Juni .

Das auf Produzenten ausgerichtete Webinar war das dritte einer Reihe, die vom kalifornischen Ministerium für Ernährung und Landwirtschaft (CDFA) veranstaltet wurde.

Kürzlich erließ das Oberste Gericht der Grafschaft Sacramento eine Anordnung zur Änderung bestimmter Aspekte des Umsetzungsplans für Prop 12. Nach Angaben des National Pork Producers Council verzögert die Anordnung nicht die Anforderungen der Erzeuger, die Prop 12-Standards auf ihren Farmen zu erfüllen . Es gibt den Lieferanten jedoch zusätzliche Zeit, nicht konformes ganzes Schweinefleisch zu verkaufen, das sich bereits in der Lieferkette befindet.

„Die Durchsetzung erfolgt beim Verkauf in Kalifornien, aber der Händler in Kalifornien muss über einen Prüfpfad bis zurück zum kommerziellen Zuchtbetrieb verfügen“, sagt Jones.

Die CDFA wird mit Erzeugern, Käufern und Händlern an einer vollständigen Umsetzung im Jahr 2024 arbeiten, während die vorhandenen Bestände im Jahr 2023 das System durchlaufen. „Bis Januar 2024 muss das gesamte in Kalifornien verkaufte Schweinefleisch aus einer konformen Quelle stammen“, fügt Jones hinzu.

Laut der USDA-Landwirtschaftszählung gab es im Golden State etwa 177.000 Schweine und lag 2017 bei der Schweinefleischproduktion in den USA an 27. Stelle.

Die meisten Schweine werden auf Farmen im Central Valley gezüchtet, auch entlang der Küstenregionen sowie in Nord- und Südkalifornien. Nach Angaben der California Pork Producers Association züchten viele kalifornische Schweinefleischproduzenten Schweine kommerziell für die Zucht, 4-H- und FFA-Projekte, das Braten von Schweinen und den Direktverkauf auf dem Markt. Außerdem züchten und verkaufen viele landwirtschaftliche Hochschulen des Staates Schweine, beispielsweise die CSU Fresno, die UC Davis und das Modesto Junior College.

Prop 12 betrifft Jungsauen im Alter von sechs Monaten oder trächtige, ältere Sauen, die für die kommerzielle Zucht zur Schweinefleischproduktion gezüchtet wurden, einschließlich der unmittelbaren Nachkommen einer Sau.

Elizabeth Cox, die Tierpflegeprogrammmanagerin der CDFA, die Jones beim Webinar begleitete, sagt, dass Prop 12 für alle kommerziellen Zuchtschweine in Kalifornien gelten wird.

„Ich denke, das Wichtigste, woran man sich erinnern sollte, ist das Gesetz“, sagt Cox. „Nach unseren Vorschriften wird jemand gezüchtet, der Zuchtschweine, Sauen und Jungsauen hält.“

Das Gesetz gilt auch für Schweinefleischproduzenten außerhalb Kaliforniens, die ganzes Schweinefleisch von Zuchtschweinen oder deren unmittelbare Nachkommen in Kalifornien verkaufen lassen.

Für ältere Sauen, die bereits gezüchtet sind oder deren Empfängnis geplant ist, lieferte die CDFA die Definition eines Produktionszyklus: Damit eine ältere Sau und ihr Nachwuchs konform sind, muss sie sich für die Dauer ihres Zuchtzyklus in einer Prop 12-konformen Haltung befinden .

„Mit dem Absetzen beginnt ein neuer Produktionszyklus für Sauen. Als sie ein Jungsau war, musste sie nicht in einer konformen Unterbringung untergebracht werden, aber sie kann in eine Prop-12-Unterkunft umziehen und muss dort für die Dauer ihres Produktionszyklus bleiben“, fügt Cox hinzu.

Gemäß den vom CDFA festgelegten Haltungsanforderungen für Zuchtschweine ist es Schweinen verboten, sich in engen Gehegen aufzuhalten, die sie daran hindern, sich hinzulegen, aufzustehen, ihre Gliedmaßen auszustrecken oder sich frei umzudrehen. Das Gehege muss gemäß den Prop 12- und CDFA-Standards eine nutzbare Grundfläche von 24 Quadratfuß pro Zuchtschwein haben.

Erzeuger können die verfügbare Grundfläche berechnen, indem sie die Gesamtfläche eines Geheges durch die Anzahl der in dem Bereich gehaltenen Zuchtschweine dividieren. Zur Bodenfläche gehören auch Abschnitte, die Außenställe oder Weiden sind, zu denen Zuchtschweine Zugang haben, fügt Cox hinzu.

„Wir wissen, dass nicht alle Gehege ein perfektes Quadrat oder Rechteck sind, aber dies sollte den Menschen helfen, über den Raum nachzudenken, der den Tieren in diesem bestimmten Gehege jederzeit zugänglich ist“, sagt sie.

Hersteller müssen auch alle Geräte berücksichtigen, die die verfügbare Stellfläche beanspruchen – etwa einen elektronischen Selbstzuführer.

„Wir bitten die Menschen, sich auf die Definition des freien Drehens zu verlassen. Ich weiß, dass nicht alle Schweine die gleiche Größe oder Länge haben, aber denken Sie an Ihr längstes Schwein von der Nase bis zum Schwanz“, fügt Cox hinzu. „Das ist ihre Länge, und das ist ihr Durchmesser für einen Kreis, also wie viel Platz sie braucht, um sich umzudrehen.“

Produzenten können ihre frei zugänglichen Stände auch weiterhin nutzen, insbesondere wenn der Bereich den Prop 12-Standards entspricht. Die Stände müssen jedoch unverschlossen bleiben. Wenn Landwirte ihre Stände verschließen, dokumentieren sie dies und wie lange sie diese Stände verschlossen halten.

Bedeutet dies, dass eine Gruppenhaltung für Zuchtschweine erforderlich ist? Kurz gesagt: Nein, sagt Cox. Um die Vorschriften einzuhalten, sind Landwirte nicht verpflichtet, Gruppenunterkünfte zu nutzen. Es kann jedoch sein, dass die Produzenten in ihren Häusern alternative Maßnahmen ergreifen, um dem neuen Mandat nachzukommen.

„In Wirklichkeit könnte das für viele Produzenten eine Option sein, um den Turnaround frei und mit einer Mindestfläche von 24 Quadratmetern zu bewältigen“, sagt Cox.

Die Verordnung sieht Ausnahmen für Sauen und Jungsauen vor, die nicht in konformen Ställen gehalten werden müssen.

Erzeuger können Schweine in nicht konformen Prop 12-Gehegen für individuelle Behandlungen oder veterinärmedizinische Zwecke halten – Untersuchungen, Behandlungen, Tests oder Vorbeugung von Tierkrankheiten, -verletzungen oder -schäden – die von einem zugelassenen Tierarzt durchgeführt werden. Allerdings können Hersteller dies innerhalb von 24 Stunden nur für sechs Stunden tun. Erzeuger dürfen ein Schwein nicht länger als 24 Stunden in einem Zeitraum von 30 Tagen in einem nicht konformen Raum halten.

Cox sagt, die Entscheidung müsse von einem lizenzierten Fachmann getroffen werden.

„Es liegt im Ermessen des Herdentierarztes, der eine gültige Veterinär-Kunden-Patienten-Beziehung mit dem Schweinefleischproduzenten hat, ob ein einzelnes Zuchtschwein im Rahmen dieser Ausnahmeregelung in einem nicht konformen Gehege untergebracht werden soll.“

Das Gesetz sieht Ausnahmen für traditionelle Abferkelbuchten vor. Eine Sau oder Jungsau kann fünf Tage vor dem voraussichtlichen Abferkeltermin in einen Abferkelstall oder ein Gehege gebracht werden, das nicht den Prop 12-Standards entspricht. Sie kann in diesem Raum bleiben, während sie Ferkel säugt, aber die Erzeuger müssen sie in Bereiche bringen, die Prop 12 entsprechen, wenn ihre Ferkel entwöhnt werden.

Produzenten haben die Wahl, ob sie Prop 12 durch das kalifornische Landwirtschaftsministerium oder einen akkreditierten Drittanbieter zertifizieren lassen möchten.

Agenten besuchen den Bauernhof eines Antragstellers und gehen durch die Häuser, um zu bestätigen, dass Zuchtsauen und Jungsauen in Ställen oder Räumen gehalten werden, die den Prop 12-Standards entsprechen. Der Besuch umfasst auch eine Überprüfung der Protokollaufzeichnungen, Inventarnummern, Einrichtungen und Transaktionen beim Erwerb von Tieren. Die Erzeuger müssen Aufzeichnungen über alle einzelnen Sauen und Jungsauen führen, die in nicht konformen Räumen gehalten wurden, beispielsweise zum Abferkeln oder zur Einzelbehandlung. Die Dokumente müssen Angaben zur Aufbewahrungsdauer in diesem Raum sowie tierärztliche Aufzeichnungen enthalten.

Allerdings müssen sich nicht alle Schweinefleischproduzenten außerhalb des Bundesstaates einer Zertifizierung unterziehen, um den neuen kalifornischen Vorschriften zu entsprechen.

„Standorte kommerzieller Zuchtschweine, die für den kalifornischen Markt bestimmt sind, müssen zertifiziert werden, nicht jedoch alle anderen Produktionseinheiten in der Lieferkette“, fügt Jones hinzu.

Erzeuger können auch ein „Split-Betrieb“ sein, ein Betrieb, der Prop 12-konforme und nicht konforme Zuchtschweine züchtet. Wenn Agenten „Split-Operation“-Farmen besuchen, müssen die Landwirte den Agenten zusätzliche Aufzeichnungen darüber vorlegen, dass Verfahren vorhanden sind, um konforme und nicht konforme Zuchtschweine und ihre Nachkommen getrennt zu halten, sagt Cox.

Cox und Jones sagten, dass kalifornische Erzeuger und Erzeuger, die Schweinefleisch für den Verkauf auf dem Markt des Staates züchten, möglicherweise vor Herausforderungen bei der Zertifizierung stehen, die Landwirte jedoch die Möglichkeit haben werden, Korrekturen bei nicht konformen Problemen vorzunehmen.

„Es wird zwischen der Zertifizierungsstelle und dem Schweinefleischproduzenten darüber liegen, wie man die Dinge korrigiert und wie man dann der Zertifizierungsstelle nachweisen kann, dass es korrigiert wurde. Dann können sie weitermachen“, sagt Jones.

Sobald ein Agent einen Betrieb für die Einhaltung von Prop 12 genehmigt, erhalten die Erzeuger ein Zertifikat für ihre Unterlagen, das sie den Käufern oder Händlern zeigen können. Die Einhaltung wird jährlich erneuert und umfasst wiederum eine Inspektion vor Ort und eine Überprüfung der Aufzeichnungen durch den Zertifizierungsagenten des Betriebs.

Hersteller können auch Vertreiber sein. Die Zertifizierung als Produzent wird für Landwirte übernommen, die auf Bauernmärkten und Online-Verkäufen innerhalb und außerhalb Kaliforniens direkt an Verbraucher verkaufen, einschließlich Ausstellern, die Marktschweineprojekte verkaufen.

CDFA hat außerdem mehrere Leitfäden herausgebracht, die Produzenten bei der Umsetzung des Prop 12-Standards in ihren Zuchtbetrieben unterstützen sollen. Diese sind unten aufgeführt.

Weitere Informationen finden Produzenten unter cdfa.ca.gov.