Was ist erforderlich, um Prop 12-konform zu sein?

Ann Hess | 28. Juni 2023

Als das Oberste Gericht des Bezirks Sacramento am 16. Juli eine Anordnung zur Änderung des Zeitplans für Kaliforniens Proposition 12 erließ, erlaubte die Anordnung den weiteren Verkauf von nicht konformem ganzem Schweinefleisch, das sich bereits in der Lieferkette befand. Die Umsetzung von Prop 12 wurde nicht auf den 1. Januar 2024 verschoben. Jedes nach dem 1. Juli geerntete Schwein, das in Kalifornien verkauft werden soll, muss weiterhin Proposition 12 entsprechen.

„Die Neuigkeit für Schweinefleischproduzenten ist, dass sie diese wirklich verlagern müssen“, sagte die kalifornische Tierärztin Annette Jones. „Wenn Sie den Zugang zu Ihren Kunden aufrechterhalten möchten, die auf dem kalifornischen Markt verkaufen, müssen Ihre kommerziellen Zuchtschweine in konformen Ställen gehalten werden. Es gibt keinen Aufenthalt, es gibt keine Verlängerung. Das muss wirklich schnell gehen, wenn Sie den Zugang aufrechterhalten wollen.“ den kalifornischen Markt.“

Jones und Elizabeth Cox, Leiterin des Tierpflegeprogramms des kalifornischen Ministeriums für Ernährung und Landwirtschaft, erläuterten am Dienstag in einem Webinar speziell für Schweinefleischproduzenten die Anforderungen, die für die Einhaltung von Prop 12 erforderlich sind. Die Abstimmungsinitiative gilt für Zuchtschweine und die Schweinefleischproduzenten, die sie aufziehen, und gemäß den CDFA-Vorschriften ist ein Produzent definiert als „eine Person, die sich mit der Haltung, Pflege, Eingrenzung und/oder Unterbringung eines weiblichen Schweins beschäftigt.“ das mindestens sechs Monate alt ist oder zum Zweck der kommerziellen Zucht trächtig ist, um aus dem Zuchtschwein oder seinen unmittelbaren Nachkommen Schweinefleisch für den menschlichen Verzehr zu gewinnen.

„Soweit wir verstehen, wie Jungsauen dann in die kommerzielle Zuchtherde gelangen, wissen wir, dass es im Alter von sechs Monaten keine harte Grenze ist“, sagte Cox. „Was bei dieser Definition von Zuchtschwein wirklich wichtig ist, ist der Begriff, wann es sich um ein kommerzielles Zuchtschwein handelt.“

Damit ein Zuchtschwein als Prop 12-konform gilt, muss sich das Zuchtschwein für die Dauer seines Produktionszyklus in einem konformen Gehege befinden, was bedeutet:

„Diese Definition hilft insofern, als erwachsene Sauen zu Beginn ihres nächsten Produktionszyklus in Prop 12-konforme Ställe gebracht werden können und dieser zukünftige Produktionszyklus dann als Prop 12-konform gilt“, sagte Cox. „Die Sau muss also nicht als Prop 12-konform angesehen werden, da sie als ausgewachsenes Tier eine Jungsau war. Bei ihrem nächsten Produktionszyklus könnte sie in einen Prop 12-konformen Stall umgesiedelt werden und dann die unmittelbaren Nachkommen aus diesem Produktionszyklus.“ gelten als Prop 12-konform.“

Bei der Unterbringung gemäß Prop 12 muss das Zuchtschwein in der Lage sein, aufzustehen, sich hinzulegen, seine Gliedmaßen vollständig auszustrecken und sich frei zu drehen. Frei umherdrehen bedeutet, dass man sich ohne Hindernisse, einschließlich einer Leine, in einem vollständigen Kreis dreht und ohne die Seite eines Geheges für ein anderes Tier zu berühren. Das Gehäuse muss außerdem über eine nutzbare Grundfläche von 24 Quadratmetern verfügen.

„Unter einem Gehege versteht man eine Struktur, die dazu dient, ein oder mehrere abgedeckte Tiere zusammenzuhalten. Unter einer Struktur versteht man jeden Käfig, jede Kiste, jeden Stall oder jede andere Konstruktion, die dazu dient, ein Zuchtschwein einzusperren. Also, was das freie Umdrehen und Ihre Berechnung von 24 Quadratfuß angeht „Wenn man eine nutzbare Grundfläche benötigt, sollte man das auf der Ebene eines Gehäuses erreichen“, sagte Cox.

Die nutzbare Bodenfläche lässt sich berechnen, indem man die Gesamtquadratfußfläche, die den Zuchtschweinen in einem Gehege zur Verfügung steht, durch die Anzahl der Zuchtschweine in einem Gehege dividiert. Die Bodenfläche sollte auch Bodenfläche für Gehege umfassen, bei denen es sich um Außenställe oder Weiden handelt, die für alle im Gehege gehaltenen Zuchtschweine jederzeit zugänglich sind.

„Natürlich verstehen wir, dass möglicherweise nicht alle Gehege ein perfektes Quadrat oder Rechteck sind, aber dies hilft den Menschen dabei, zu glauben, dass es sich um den Raum handelt, der für die Tiere in diesem bestimmten Gehege jederzeit zugänglich ist“, sagte Cox. „Was Ihre Einrichtung angeht: Bin ich konform? Was muss ich tun, um mich vorzubereiten? Wenn ich Schweine züchten möchte, deren Fleisch dann in Kalifornien verkauft wird, muss es die Anforderung erfüllen, sich frei umzudrehen, nämlich 24 Quadratfuß.“ Fuß nutzbarer Bodenfläche, und diese wird dann für jedes Gehege berechnet, in dem Zuchtschweine gehalten werden.“

Cox räumte ein, dass nicht alle Schweine genau die gleiche Größe oder Länge haben werden und ein 4 Fuß mal 6 Fuß großes Gehege möglicherweise nicht die Anforderungen erfüllt, damit sich das Zuchtschwein frei umdrehen kann. Im CFDA-Leitfaden für die Unterbringung von Sauen zeigt Anlage C einen Einzelstall mit einer nutzbaren Grundfläche von 49 Quadratfuß, der es der Sau ermöglicht, sich frei umzudrehen, und der eine konforme Unterbringung wäre.

Gruppenunterkünfte seien keine Voraussetzung für die Einhaltung von Prop 12, könnten aber eine praktische Lösung sein, sagte Cox. Bei einer Anlage mit elektronischem Sauenfütterer schmälert dies die nutzbare Bodenfläche und muss abgezogen werden, so dass die Erzeuger möglicherweise die Anzahl der Sauen pro Stall verringern müssen. Bei den Futterstützen können die Erzeuger den Fressraum, in dem sie stehen und fressen kann, und den Raum, in dem sie sich im hinteren Teil des Stalls frei umdrehen kann, zählen. Die Messungen der nutzbaren Bodenfläche für einen Stand mit freiem Zugang wären ähnlich, wobei bei der Berechnung die Länge und Breite des gesamten Geheges untersucht würden und auch die Anforderungen an die freie Wendbarkeit erfüllt würden.

Ausnahmen für den Fall, dass das Zuchtschwein nicht in der konformen Unterbringung gehalten werden muss, sind:

„Das bedeutet, dass ein traditioneller Abferkelstall gemäß Prop 12 erlaubt ist, d. h. sie darf zum Zwecke der Abferkelung in ein Gehege gebracht werden, das nicht den Prop 12-Standards entspricht“, sagte Cox. „Und solange sie noch einmal Ferkel säugt, ist es innerhalb der Grenzen, dass es nicht mehr als fünf Tage vor ihrem voraussichtlichen Abferkeltermin sind, und wenn die Ferkel dann entwöhnt sind, wird sie rausgebracht.“

CDFA stellte außerdem klar, dass unter individueller Behandlung Folgendes zu verstehen ist: „jedes Protokoll, jede Praxis, jedes Verfahren, jede Pflegeanwendung, jedes Anliegen im Zusammenhang mit der Diagnose, Behandlung, Linderung oder Vorbeugung von Tierkrankheiten, Verletzungen oder Schäden, die durch eine Anordnung oder Empfehlung durchgeführt oder durchgeführt werden.“ eines zugelassenen Tierarztes im Rahmen einer Beziehung zwischen Tierarzt, Klient und Patient im Sinne des California Federal Code of Regulations.“

„Es liegt im Ermessen des Herdentierarztes, der über eine gültige VCP-Beziehung zu seinem Schweinefleischproduzenten verfügt, wie die individuelle Behandlungsausnahme im Hinblick auf die Unterbringung eines einzelnen Zuchtschweins in einem nicht konformen Gehege im Rahmen dieser Ausnahme angewendet wird“, so Cox sagte.

Ein Schweinefleischproduzent kann einen geteilten Betrieb haben, bei dem er Prop 12-konforme und nicht konforme Zuchtschweine hält. Der Schweinefleischproduzent müsste dem Zertifizierungsbeauftragten zum Zweck der Zertifizierung lediglich nachweisen, dass er über Verfahren verfügt, um die konformen und nicht konformen Zuchtschweine und dann auch die unmittelbaren Nachkommen getrennt zu halten. Dies würde dann im Rahmen der Vor-Ort-Inspektion durch einen Zertifizierungsbeauftragten zum Zweck der Zertifizierung überprüft.

Die Zertifizierung von Schweinefleischproduzenten ist bis zum 1. Januar 2024 erforderlich, und die CFDA erstellt aktiv eine Liste von akkreditierten Zertifizierungsstellen Dritter zum Zweck der Zertifizierung von Produktions- oder Vertriebsbetrieben. Schweinefleischproduzenten müssen ihren eigenen Zertifizierungsagenten auswählen.

Die Agenten werden sich auf die Haltungsstandards des Betriebs konzentrieren und darauf, dass der Betrieb Zuchtschweine gemäß den Haltungsstandards hält. Sie überprüfen auch die Aufzeichnungen, die ein Schweinefleischproduzent gemäß den Vorschriften führt, und stellen sicher, dass der Schweinefleischproduzent die Aufzeichnungsanforderungen erfüllt. Die Zertifizierung von Schweinefleischproduzenten umfasst eine Inspektion vor Ort und wird jährlich erneuert.

„Viele Käufer fordern derzeit eine Selbstzertifizierung von ihren Herstellern, denn wenn Sie hier in Kalifornien ein Händler sind, bedeutet das im kalifornischen Handel eine Selbstzertifizierung, dass sie konforme Produkte oder Produkte auf den Markt bringen. Viele von ihnen fordern, dass ihre Lieferanten dasselbe tun“, sagte Jones. „Es kann also sein, dass Hersteller derzeit Anfragen zur Selbstzertifizierung von ihren Käufern erhalten, das könnte also passieren. Offiziell müssen sich Hersteller jedoch nicht bei der CFDA registrieren, es sei denn, sie sind Händler. Sie müssten lediglich als konform zertifiziert sein.“ damit sie Zugang zu den ultimativen Vertriebspartnern in Kalifornien haben.“

Welche Rolle spielt also ein Schweinefleischproduzent bei der Prüfpfadanforderung eines Schweinefleischhändlers?

„Aufgrund der Art und Weise, wie der Rahmen festgelegt wurde, erfolgt die Durchsetzung tatsächlich beim Verkauf in Kalifornien, aber der Händler in Kalifornien muss über einen Prüfpfad von der Endmast über die Abferkelung bis hin zum kommerziellen Zuchtbetrieb verfügen“, sagte Jones. „Die Verpflichtung des Erzeugers wäre also, im Jahr 2024 über eine Zertifizierung durch Dritte zu verfügen und dann auch über Aufzeichnungen darüber zu verfügen, wohin Ihre konformen Schweine zur Mast gingen und ob sie von nicht konformen Schweinen getrennt werden konnten.“

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